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Caruso Frutta Secca investe sulle mandorle

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Presentate a Sigep 2019 nuove lavorazioni per gelaterie e pasticcerie.

Dal 2014, Caruso Frutta Secca si propone come produttore di frutta secca di primissima qualità come Pistacchio di Bronte, Mandorle Siciliane e Nocciole. A Sigep 2019 il titolare, Alessandro Caruso, ha illustrato alcune novità dell’azienda. “Al salone della gelateria di Rimini – ha spiegato – abbiamo presentato nuovi prodotti che riguardano soprattutto la referenza della mandorla, che ora proponiamo anche a fette, a bastoncini e in granella. Ciò si aggiunge a quanto già offriamo da anni, con le nostre paste pure di mandorle, pistacchio e nocciola. In altri termini, abbiamo ampliato la nostra offerta per seguire le richieste e le tendenze del mercato”.

Grande è poi la soddisfazione per come sta andando l’azienda. “Il 2018 – ha spiegato Caruso – si è chiuso molto positivamente, con vendite formidabili; ci auguriamo che anche il 2019 sia all’altezza delle nostre aspettative. Essendo noi sia produttori sia trasformatori, aspettiamo ora la raccolta del Pistacchio di Bronte di settembre 2019. Per quando riguarda invece la mandorla, nel 2018 abbiamo avuto una produzione di qualità. Pure la nocciola, che acquistiamo dai nostri colleghi, ha avuto una buona annata. Attualmente il 60% del nostro fatturato è generato dalle vendite all’estero, soprattutto verso Germania, Francia, Stati Uniti e Spagna”.

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